Taim, mis sisaldab suures koguses naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, rauda ja vitamiine: A, C ja K. Lehtkapsa idud kasvavad ülikiiresti 3 – 5 päeva pärast on nad söömiseks valmis, siis on nad 5-6 cm. Tänu kergelt vürtsikale maitsele sobivad need suurepäraselt kodujuustu-, munaroogadesse, aga ka lisandiks salatitesse, salatitesse ja roogade kaunistamiseks.
Idandamine koduste vahenditega: Riknemise vältimiseks on oluline kasutatavate vahendite puhtus! 1. Pese idandamisnõu kuuma veega. Sobib tavaline 1 liitrine klaaspurk 2. Loputa hoolikalt seemned ja vala üle eelnevalt keedetud leige veega. Leotage 3-6 tundi. 3. Seejärel loputage seemneid veelkord ja katke idandamisnõu marli või muu hõredama kanga ning kummiga ning asetage purk sooja (18-22 kraadi), otsese päikse eest varjatud kohta kergelt viltuses asendis, nii et üleliigne vesi saaks välja vajuda 4. Loputa seemneid/idandeid 2x päevas leige veega. Idandid on söömisvalmis 3-6 päeva pärast.
