Harilik lutsern (idanditeks ja võrseteks)

Lutserni idud on väärtuslik fütoöstrogeenide, taimsete hormoonide allikas, mis aitavad looduslikult võidelda menopausi sümptomitega. A-, E-, B-vitamiinide kompleksi ja mikroelementide kõrge sisalduse tõttu soovitatakse lutserni idusid nii rasedatele ja imetavatele naistele kui ka liha mittesööjatele – vitamiin B12 ennetab aneemiat, osteoporoosi, vähki ja südamehaigusi. Tänu letsitiini sisaldusele parandavad need mälu. Nad tugevdavad lihaseid, luid ja hambaid. Neid süüakse peamiselt võileibade ja salatite lisandina.   Idandamine koduste vahenditega: Riknemise vältimiseks on oluline kasutatavate vahendite puhtus! 1. Pese idandamisnõu kuuma veega. Sobib tavaline 1 liitrine klaaspurk 2. Loputa hoolikalt seemned ja vala üle eelnevalt keedetud leige veega. Leotage paar tundi. 3. Seejärel loputage seemneid veelkord ja katke idandamisnõu marli või muu hõredama kanga ning kummiga ning asetage purk sooja (18-22 kraadi), otsese päikse eest varjatud kohta kergelt viltuses asendis, nii et üleliigne vesi saaks välja vajuda 4. Loputa seemneid/idandeid 2x päevas leige veega. Idandid on söömisvalmis 3-6 päeva pärast