Aedkoriander 'Cilantro'

Koriander on maailmas üks kõige rohkem emotsioone tekitav maitsetaim ning selle maitse meeldimine või mitte meeldimine oleneb meie geneetikast. Koriandri armastajatel soovitab ta seda süüa võimalikult värskelt. Neist seemnetest saad kasvatada just värskeid rohelisi lehti. Rohkem levinud Araabia köögis. Koriandriseemned on üks India vürtsisegu garam masala koostisosi. Seemned külvatakse umbes 1-1,5 cm sügavustesse vagudesse kevadel, kui miinuskraadide ohtu enam ei ole. Ridade vahe peaks jääma vahemikku 13-23 cm. Koriandriseemned idanevad väga aeglaselt, nii et need võib ka sügisel mulda panna. Noored taimed tuleb kindlasti umbrohust vabad hoida. Koriandrit ei tohi üleväetada. Liialt lämmastikurikkas keskkonnas jäävad seemned maitsevaesemaks. Lehti korjatakse kohe, kui suurus lubab. Seemnete koristatakse peale seda, kui taim on pruunikaks tõmbunud, aga seemnekõdrad pole veel avanenud. Taimed tuleb maapinna lähedalt ära lõigata ja kimpudena kuivama riputada. Kimpude alla tuleb kukkuvate seemnete püüdmiseks asetada kandik või paber. Enne kasutamist peavad seemned olema korralikult ära kuivatatud. Vastasel juhul on neil mõru maitse. Kõige hõrgum maitse on ülemistel väikestel lehtedel. Paraku säilivad koriandri lehed üsna halvasti. Seemned säilivad õhukindlate purkide sees aga suurepäraselt.