Asukivigna (kandiline aeduba) idanditeks

Adzuki oad maitsevad sarnaselt mungoadele. Selle punakaspruunid seemned on hinnatud tervist edendavate ja salendavate omaduste tõttu. Adzuki oa idandid ravivad põieinfektsioonidega seotud vaevusi ja kaitsevad aneemia eest. Selle idud on väga maitsvad, krõmpsuvad, kergelt magusa pähklise maitsega. Need sobivad suurepäraselt kõikidesse Aasia roogadesse karri lisandiga, neid saab lisada kõikvõimalikele salatitele, pastale, riisile, vormiroogadele ja juurviljadele ning magusate roogade valmistamise lisandiks või põhjaks. See on rikkalik mineraalide, vitamiinide (E-, B2-, B1-, B6-, B3-vitamiinid) ja kergesti seeditava valgu allikas, mistõttu taimetoitlased võivad Adzuki ube käsitleda suurepärase alternatiivina lihale. Idandamine koduste vahenditega: Riknemise vältimiseks on oluline kasutatavate vahendite puhtus! 1. Pese idandamisnõu kuuma veega. Sobib tavaline 1 liitrine klaaspurk 2. Loputa hoolikalt 1-2 spl seemned ja vala üle eelnevalt keedetud leige veega. Leotage 4-6 tundi. 3. Seejärel loputage seemneid veelkord ja katke idandamisnõu marli või muu hõredama kanga ning kummiga ning asetage purk sooja (18-22 kraadi), otsese päikse eest varjatud kohta kergelt viltuses asendis, nii et üleliigne vesi saaks välja vajuda 4. Loputa seemneid/idandeid 2x päevas leige veega. Idandid on söömisvalmis 3-6 päeva pärast, kui need on 3-5 cm pikkused.